Такая приправа хранится совершенно спокойно целый год. А зимой круг её применения очень широк, хоть в соусы, хоть в сметанку для вкуса, во все вторые блюда, в мясо,  в борщ вкусно ложечку добавить вместо зелени и чесночком пахнет аппетитно. Из указанного количества продуктов получается 2 пол-литровые баночки заправки.    

Ингредиенты:

Петрушкa — 0,5 кг

Перец болгарский (красный, крупный) — 3-4 шт

Помидор спелый— 3-4 шт

Соль — 3 столовых ложки

Чеснoк — 3-4 средних головки

 

Я делаю этот соус с помощью кухонного процессора, закладываю петрушку частями, и поочередно добавляю то перец, то помидоры, чтобы измельчить массу более однородно. Когда все овощи измельчены и переложены в таз, добавляю соль, все перемешиваю.Готовый соус нужно выложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой  и хранить в холодильнике. На фото в баночках белеет пенка, это так и должно быть-я выложила сразу после процессора, часа через 2, когда банки немного  постоят, пены не будет.