Помидоры с чесноком на зиму

Что нужно:

 

Помидоры

Чеснок

Петрушка

Сладкий перец

Перец горошком

Для рассола на 1л. воды:

1ст.л. соли

2 ст.л. сахара

пол-чайной ложки эссенции

 

Помидоры выбираем не очень большие, твердые.

Чеснок чистим тот, где зубчики помельче. 

Cладкий перец порезать кружочками.

Вырезать у помидоров "попку" конусом и вложить туда зубчик чеснока.

 

 

В банку уложить помидоры, нафаршированные чесноком, сладкий перец, перец горошком, веточки петрушки. 

Залить кипятком трижды на 15 минут. (Воду сливая, снова прокипятить), после третьей заливки воду слить в раковину и сварив на свежей воде маринад, залить им помидоры.

Закатать, перевернуть, укутать. Помидоры с чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

 

Ещё рецепты заготовок на зиму