Помидоры в желатине- очень вкусная заготовка на зиму-сочные дольки спелых томатов в кисло-сладком желе.

Готовим стерильные банки.

Помидоры берём не крупные, хорошенько их моем и разрезаем пополам. Укладываем в стерильные банки срезом вниз.

Туда же кладём несколько полосок болгарского перца, лук полукольцами и столовую ложку растительного масла.

Высчитываем сами сколько у нас будет банок.

Раскладку даю на 3 литровые баночки помидор.

2 столовые ложки желатина залить стаканом холодной воды и дать с полчаса набухнуть, потом поставить на слабый огонь и растворить при помешивании.

Затем влить это в 1 литр кипящей воды, добавить 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли.

Горячим маринадом залить помидоры, прикрыть железными крышками.

Стерилизовать банки 10-15 минут. Учтите, что стерилизация начинается не с момента включения плиты, а с момента закипания содержимого в банках.

Перед закаткой в "Помидоры в желатине" добавить 10 капель 70% уксусной эссенции.

Перевернуть банки вверх дном, остудить.

Обращаю ваше внимание на то, что банки не надо заливать доверху маринадом, заливайте чуть выше плечиков, потому что при стерилизации жидкость поднимается и все масло и часть маринада вытекает из банок.

Помидоры в желатине готовы! 

Приятного аппетита!