Чем можно заменить майонез

 

 

 

Ароматизаторы, красители, загустители и все прочие вредные  составляющие магазинного майонеза здоровья и долголетия никому не прибавят. А высокий процент его жирности портит как фигуру, так и поджелудочную железу.

Если вы по каким-то причинам вынуждены отказаться от майонеза, то, наверняка, вас волнует вопрос чем заменить его в блюдах, в частности, в соусах и салатах.

Не нужно расстраиваться, что наша еда без такого привычного  майонеза будет невкусной. Зато не будет мучительно больно за бесцельно скушанные калории и потенциально прибавленные килограммы и постепенно Вы начнёте чувствовать вкус еды, а не соуса.

 

 

Итак, чем можно заменить майонез

Предлагаю замену майонезу - оливково-сметанный соус.

Он и полезный, и вкусный.

Берём:

-3 ст. ложки оливкового масла

-1 ст. ложка лимонного сока (рисового или яблочного уксуса)

-1 ч. ложка горчицы

-7 ст. ложек сметаны

-соль и перец  по вкусу.

 

Смешиваем блендером или венчиком (взбивать не нужно, просто смешать) до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Этим соусом можно заправлять все салаты, где требуется майонез. Можно намазывать на бутерброды и подавать к пельменям и мантам.

 

Ещё варианты чем можно заменить майонез.

 

-любым несладким йогуртом.

 

-салаты из помидор и огурцов смело можно заправлять кефиром

 

-измельчить блендером зелень укропа и добавить несладкий йогурт. Посолить по вкусу.

 

-если в сметану добавить немного натёртого на тёрке свежего хрена, то по вкусу такой соус будет очень напоминать майонез.

 

-заправка для салата "Оливье": взять творог - 4 ст.л., 100 мл. обезжиренного йогурта, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.ложку готовой горчицы, 1 яичный желток от свежего яйца (можно взять желток и от варёного яйца),  все смешать блендером до однородной массы.

 

-лимонная заправка: взбить в блендере смесь из 3 ст. л. сока из лимона, 6 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сливок и 1 ч. л. сахара. Добавить по вкусу черный молотый перец, зелень и соль. 

 

-горчичная заправка: взбить в блендере смесь из 6 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, по 1 ст. л. лимонного сока и горчицы, 0,5 ч. л. сахарного песка. Добавить по вкусу перец и соль.

 

-йогуртовая заправка: смешать в блендере творог (обезжиренный или маложирный) с натуральным несладким йогуртом в пропорции 1:3. Для вкуса можно добавлять любую зелень и чеснок. Такой соус хорошо подходит к картофельным блюдам.

 

-Взбить йогурт с соевым соусом, бальзамическим уксусом, зеленью и чесноком. Этот соус хорошо сочетается как с морепродуктами, так и с мясными блюдами.

 

-к мясным блюдам вместо майонеза рекомендую ещё и такой соус: 

в измельчённую блендером петрушку добавить чеснок, оливковое масло и 1-2 капли винного уксуса.

 

-фасолевый соус-прекрасный заменитель майонеза. По вкусу похож на майонез, даже ещё вкуснее. 

 350 г сваренной в  воде белой фасоли.  Воду при варке не солить! 

 200 г рафинированного растительного масла,

 ¾ чайной ложки соли, 

 ½ чайной ложки сахара, 

 2 столовые ложки лимонного сока, 

 1 чайная ложка горчицы. Всё соединить и взбить блендером. 

 

-вареный желток растереть с горчицей, добавить по вкусу оливковое масло и лимонный сок.

 

-200 г. рассола от маринованных огурцов соединить с 200 г. плавленого сыра и смешать блендером.

 

 

Но уж если Вы совсем не можете обходиться без  майонеза, готовьте его сами.

Домашний майонез можно приготовить буквально за 2 минуты,  вкус его ничем не уступает покупному, зато вреда вашему организму он принесёт меньше

 

Читать ещё:

Домашний майонез за 2 минуты

Салат с огуречным майонезом

 

Если вам понравилась статья "Чем можно заменить майонез", поделитесь ссылкой в социальных сетях.