Зимняя окрошка на кефире
(с морковкой)
Отварить картофель в мундире, морковь, яйца.
Всё почистить и покрошить мелким кубиком.
Свежие огурцы нарезать также кубиком.
Измельчить репчатый лук, зелень, колбасу или отварное куриное мясо.
Заправить окрошку кефиром, разведенным с кипячёной водой 1:2,
т. е на пол-литра кефира --1 литр воды.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить несколько капель 70% уксусной
кислоты и чуть-чуть сахара.
Сметану в такую окрошку можно не класть.
Приятного аппетита!
