Сало, солёное в луковой шелухе

Сало по этому рецепту получается восхитительное!

Оно очень вкусное, просто тает во рту. Большой плюс в том, что оно такое сало долго хранится, его можно замораживать без ущерба вкусу. 

Лучше покупать сало с прожилками мяса.

Итак, чтобы засолить сало в луковой шелухе, нужно:

1,5 кг сала

200 г соли

1 л воды

красный молотый перец

чеснок

луковая шелуха

Другие специи  на ваш вкус

Лучше взять не очень толстый кусок сала, или разрезать сало на куски размером около 4*5*15 см.

В литре воды растворить соль, добавить луковую шелуху и довести до кипения, опустить сало в кипящий рассол, оно должно прокипеть около 5-7 мин, убрать с огня и оставить его в рассоле на 12-15 часов.

Через 15 часов вынуть сало из рассола, дать воде стечь или промокнуть её салфеткой, чеснок измельчить на чеснокодавилке, смешать с перцем, добавив в смесь еще пол-чайной ложечки соли,  натереть смесью сало. Пару кусочков оставить для употребления в ближайшее время, а остальное сало положить в морозилку.

Приятного аппетита!