Сочетание вина и сыра
Сочетание вина и сыра давным давно считается самым
привлекательным в культуре еды.
Главный принцип гармонии вин и сыров– постараться
представить те и другие в самом выгодном свете,
чтобы они не скрывали достоинства друг друга,
а наоборот, подчеркивали и взаимно дополняли свои
вкусовые и ароматические особенности.
Правильно подобранный сыр выгодно оттеняет изысканный вкус вина,
и, наоборот, неправильное сочетание может сгубить и вкус вина, и вкус сыра.
В зависимости от типа, сорта и качеств различных вин
предлагается следующая таблица сочетаемости вин и сыра.
