Свеклу вымыть и варить в мундире до готовности в течение 40 минут. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она лишь покрывала свеклу.

Готовую свеклу остудить, почистить и нарезать кубиками.

Довести до кипения 1 стакан отвара, оставшегося после варки свеклы. Добавить соль, сахар, лимонный сок и масло.  Затем положить свеклу, дать немного остыть и добавить давленый чеснок.

Дайте блюду немного настояться прямо в кастрюле.

Подавать на стол блюдо можно как горячим, так и холодным. При подаче украсить ломтиками варёного яйца и зеленью укропа.

Приятного аппетита!