Наверное все видели в магазинах брюшки сёмги или лосося, стоят они сравнительно недорого (раза в 3 дешевле, чем рыба), но из них получается восхитительная уха-жирная, наваристая, обалденно вкусная.

Варить как обычный суп, закладываем в кипяток морковку, картошку, лук, горсть риса, соль, перец, лавровый лист, варим до полуготовности картошки (минут 5), кладем рыбу и варим еще минут 5. В конце добавить зелень. При подаче на стол можно положить сметану или майонез.

Заметьте, не добавляем ни грамма масла, а суп получается, как в басне Крылова...что за уха, да как жирна, как будто янтарем подернулась она. Обьедение.