Уверяю вас, домашние шпроты намного вкуснее покупных. Вы приготовите их из свежей, красивой рыбы, которую купите сами. В ваших шпротах не будет канцерогенов от подкопчения рыбы, не будет излишка масла и разочарования, какое бывает при открывании магазинной банки со шпротами, когда там оказывается рыба совершенно не того внешнего вида, какого вы ожидали  обнаружить. 

Кроме всего перечисленного, домашние шпроты дешевле покупных и полезней. При приготовлении вы можете экспериментировать с составом и количеством специй. 

Шпроты в мультиварке. Ингредиенты:

0,5 кг очищеной мойвы или кильки

5 ложек сухой чайной заварки на стакан воды

половина столовой ложки соли

3 столовых ложки растительного масла

горсть сухой луковой шелухи

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка рисового уксуса

1 чайная ложка соевого соуса

1 небольшая шт. репчатого лука

Как приготовить шпроты в мультиварке:

Заварить крепкий чай. Дать ему настояться минут 10. Процедить.

Рыбу почистить, отрезать голову, выпотрошить внутренности, можно удалить и хвостики.

Смешать в отдельной посуде чай, подсолнечное масло, добавить соль, сахар, рисовый уксус, соевый соус и натёртую на мелкой тёрке луковицу. Всё перемешать.

На дно мультиварки положить луковую шелуху.  На неё выложить рыбу и залить приготовленной заливкой.

Можно добавить перец горошком, 4-5 шт. Лавровый лист я не рекомендую, он даёт, на мой вкус, неприятный оттенок шпротам.

Готовим домашние шпроты в мультиварке в режиме тушение - 1 час.

После сигнала мультиварки нужно шпроты оставить в чаше, чтобы они полностью остыли. Это делается для того, чтобы потом легче переложить их в контейнер для хранения. В охлаждённом виде шпроты не разваливаются.

При перекладывании, луковую шелуху нужно убрать. Если после тушения осталась жидкость, залить ею готовые шпроты.

Хранить в холодильнике. 

Шпроты в мультиварке готовы.

Приятного аппетита!!!

Добавить рецепт в закладки

Загрузка ...