Универсальная штука - лаваш. Используя его как основу, можно приготовить множество потрясающих блюд, одинаково хорошо подходящих как для повседневного, так и для праздничного застолья.

 

 

Заглянем в Википедию.Лава́ш (арм) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа и в других регионах Ближнего Востока. Кстати, приготовить лаваш в домашних условиях совершенно не тяжело. Даже без специальной печи лаваш получится очень сытный, мягкий и достаточно аппетитный. Лаваш хорош всем: он и вкусный, и полезный и удобный. Например, в него можно завернуть что-нибудь вкусное и взять с собой и в школу, и на работу, и на пикник, и еще куда-нибудь. А завернуть в него можно все, что предложит фантазия. Так давайте пофантазируем.

 

Чтобы приготовить разнообразные закуски из лаваша, нам нужен, собственно,  сам лаваш- тонкие листы (у нас он продается по 3 листа в упаковке )

 

 

Рулетики из лаваша с сыром

 

Сыр (тертый мелко), можно плавленый

Майонез

Чеснок (тертый мелко)

Свежий помидор

Зелень свежая

1. Тонкий лист лаваша раскладываем на пищевой пленке, смазываем майонезом, смешанным с тертыми чесноком и сыром, мелко порезанным укропом.

2. Накрываем новым листом лаваша, смазываем майонезом, смешанным с чесноком, мелко порезанными помидором и петрушкой.

3. Сворачиваем в плотный рулет, помогая плёнкой; скручивать рулет так удобнее. Отправляем для пропитки в холод.

В зависимости от количества слоев рулет будет каждый раз разный по диаметру, для более толстого понадобится больше времени на пропитку.

Охлажденный рулет аккуратно нарезаем и подаем на стол. Очень вкусно!!!

У меня сегодня не оказалось под рукой ни помидора, ни свежей зелени, завернула сыр с чесноком и майонезом, и времени на пропитку почти не дала, но все равно скушали за милую душу.

 

Ещё закуски из лаваша

 

Салат в лаваше 

 

 

Лаваш тонкий — 1 упаковка

Помидор (Среднего размера) — 2 шт

Корнишоны-5 штук или просто соленые или маринованные огурчики 2 штучки 

Филе курицы — полкило

Сыр твердый — 50 г

Перец сладкий — 1 шт

Лук репчатый по вкусу 

Зелень свежая:

Базилик 

Укроп 

Петрушка по вкусу

Кетчуп (Для соуса)

Майонез (Для соуса)

Любые грибы, можно свежие, замороженные или маринованные, предварительно замоченные в воде.

Итак: Курицу натираем специями. Смазав слегка противень подсолнечным маслом, выкладываем мясо на противень и ставим противень с курицей в хорошо прогретую духовку минут на 30. Грибы нарезаем кубиками и поджариваем.

Пока готовится мясо, нарезаем все остальные компоненты: перец, огурчики, помидоры кубиками. Мелко режем зелень, трем сыр на мелкой терке. Смешиваем соус из кетчупа и майонеза. Не забываем все это время поглядывать за курятиной, периодически поливая её собственным жиром.

Когда курица будет готова, её нарезаем небольшими кусочками.

А когда подготовим и все остальные игредиенты- раскладываем на столе лаваш, смазываем соусом место, куда будем выкладывать начинку.

Начинку выкладываем: сначала мясной слой, потом помидоры, зелень, перец, корнишоны, грибы и сыр. Начинку закрываем сверху и снизу, а потом закутываем окончательно в лаваш. Далее, готовый конвертик кладем на сухую сковородку, и слегка обжарив с двух сторон, заворачиваем низ салфеткой и в пакетик, чтобы было удобно кушать. Получается что-то очень похожее на шаурму. ВКУСНЯТИНА.

 

 

Рулет "Радужный" 

 

 

Лаваш— 3 шт

Майонез — 350-400 г

Чеснок — 3 зуб.

Морковь — 2 шт

Сыр твердый (любой) — 100 г

Яйцо (вареные) — 4 шт

Перец болгарский — 1 шт

Колбаса (вареная) — 250 г

Зелень

 

Готовим 3 начинки.

Для первой начинки чистим морковку и трём на мелкой тёрке.

Добавляем к ней натёртый на мелкой тёрке сыр, чеснок, выдавленный через пресс, и немного майонеза.

Вторая начинка: яйца на мелкой тёрке + болгарский перец, нарезанный маленькими кубиками.

Третья начинка: колбаса, натёртая на крупной тёрке.

 

Собираем рулет

Лист лаваша смазываем майонезом. На нем распределяем морковно-сырную начинку. 

Накрываем вторым листом лаваша, который также смазываем майонезом.

На него вторую начинку - яичную. Накрываем последним листом. Опять смазываем майонезом и равномерно посыпаем колбаской. Посыпаем всё это великолепие зеленью, какая есть в холодильнике, прямо поверх колбасы и скручиваем рулет. Как и в предыдущих рецептах, для этого лучше всего пользоваться пищевой пленкой. Рулет в плёнке ставим для пропитки в холодильник на час. Потом нарезаем кусочками и подаём к столу!!!Очень ярко, красиво и вкусно.

 

 

Рулет с куриным фаршем 

 

 

Фарш куриный— 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Лук зеленый — 1 пуч.

Зелень петрушки — 1/2 пуч.

Яйцо куриное — 2 шт

Сыр твердый — 150 г

Майонез — 1 пач.

Лаваш тонкий — 3 шт

Приправа для фарша

Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.

Репчатый лук нарезать полукольцами, поджарить до золотистого цвета. Добавить половину зелени петрушки, куриный фарш, приправу и чеснок. Жарить до готовности фарша. Куриные яйца отварить.

Всё приготовили, ничего не забыли? Тогда приступаем к самому главному.

Первый лист лаваша смазать майонезом и посыпать тертым на мелкой терке сыром, накрыть вторым листом лаваша. Смазать лист майонезом и выложить мелко рубленные яйца, зеленый лук и оставшуюся зелень петрушки. Накрыть третьим листом лаваша. Смазать лист майонезом и выложить жареный фарш. Аккуратненько свернуть рулет, завернуть в пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

 

ЧИТАТЬ ЕЩЁ:

Рулетики из лаваша с красной рыбой