Ризотто с тыквой и мясом

Ризотто с тыквой и мясом. Что нужно:

1 средняя тыква (можно кабачок)

2 ст. л. растительного масла

1 л. овощного или мясного бульона (можно воды)

1 ст. л. растительного масла

1 луковица, мелко порезанная

250 г. риса

3 ст. л. сыра тертого

Зелень свежей петрушки

Ризотто с тыквой и мясом.  Как приготовить.

Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кусочками по 1,5-2 см.

В кастрюле разогреть растительное масло и, часто помешивая, 3-4 минуты поджарить лук и чеснок. Затем добавить кусочки свинины и продолжать поджаривать до тех пор, пока и лук и чеснок зарумянятся.

Положить в кастрюлю кусочки тыквы и, непрерывно перемешивая, поджаривать несколько минут. Добавить рис и продолжать поджаривать еще 2 минуты, все так же непрерывно помешивая.

Влить половину бульона, посолить и поперчить. Перемешать, наполовину прикрыть крышкой и, периодически помешивая, на слабом огне варить около 20 минут. Когда вся жидкость впитается в рис, долить еще бульона и сразу перемешать, чтобы не подгорело.

Когда тыква и рис начнут размягчаться, влить остатки бульона и, не накрывая, варить еще 5-10 минут. После этого, тщательно перемешивая, постепенно всыпать тертый сыр, зелень - и можно подавать блюдо на стол.

Я для красоты еще морковки добавила. Ризотто с тыквой и мясом готово. Приятного аппетита!