Постные котлетки

Картошку отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. Добавить варёный рис

Лук и морковку обжарить на растительном масле. Добавить рис с картошкой, соль, перец, зелень. Хорошо перемешать. Фарш для постных котлет готов.

Теперь нужно поставить его в холодильник на полчаса-час.

Потом   слепить котлетки, обвалять их в муке, смешанной с панировочными  сухарями 1:1.  Лепятся хорошо, при жарке не разваливаются. Рис и картошка держат форму не хуже яиц. Обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Готовить такие постные котлеты можно не только на постный стол, но и в обычные дни, на ужин, например. Они очень вкусные и полезные. Особенно, если к ним открыть баночку маринованных огурцов, помидор и т.д. Приятного аппетита!