Помидоры "Пальчики оближешь". Название говорит само за себя.

Зимой, когда открываешь такую баночку первым делом выпивается рассол, а потом за считанные минуты сьедаются помидоры. 

 

Помидоры "Пальчики оближешь". Как готовить.

Банки беру емкостью 3 литра

На дно банки уложить укроп (1 зонтик или 2 нарезанных стебелька), чеснок (3-4 зубчика разрезанных на 4 части) затем помидоры, перекладывая их кольцами лука (половину головки лука на банку), сверху можно положить еще немного соцветий укропа и налить 3 столовых ложки растительного масла.

 

Заливка

 

На 3 литра воды

3 столовые ложки соли,

7 столовых ложек сахара,

перец горошком, лавровый лист.

 

Этого количества заливки хватает на две 3-х литровые банки.

Прокипятить маринад, залить банки.

Банки наливать не до самого верха, а немного, см 2, не доливая до верха, иначе при стерилизации часть масла может вылиться в кастрюлю, потому что уровень жидкости в банке немного поднимется.

Стерилизовать банки 10-15 минут с момента закипания содержимого банки.

Перед закаткой добавить 1 столовую ложку 9% уксуса.

(как развести 9% уксус из 70 % кислоты читаем здесь)

Закатать и укутать до полного остывания.

Пальчики оближешь!!!

 

А вообще эта заливка у меня является универсальной. Заливаю ею не только эти помидоры, но и огурцы, и кабачки, и разные овощи-ассорти.

Всё всегда получается под этим маринадом вкусным. 

Ещё рецепты заготовок на зиму