Итак, чтобы приготовить перец маринованный - 

вкусную и полезную  заготовку из сладкого перца на зиму

нам нужно:

на 5 кг красного мясистого болгарского перца

 

для маринада:

1 литр воды

1,5 стакана растительного масла

2 столовых ложки 70% эссенции

(как перевести эссенцию в уксус смотрим ЗДЕСЬ)

1,5 стакана сахара

0,5 стакана соли

 

Чеснок, петрушка

 

 

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

 

Как приготовить перец, маринованный половинками за 5 минут.

Смешиваем в кастрюле воду, масло, уксус, соль и сахар. Доводим до кипения.

Перец разрезаем вдоль пополам, опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках кипящим маринадом и закатываем прокипячёнными крышками, банки переворачиваем и держим в таком виде до полного остывания. Перец, маринованный половинками готов! Согласитесь, что это очень быстро.

Кстати, если вы хотите приготовить его не для длительного хранения, а просто так покушать, после того, как сложите перец в банку и зальёте его маринадом, поставьте банку в холодильник часов на 12, после чего можете пробовать.  Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Добавить рецепт в закладки