Печень любую обмыть, очистить от пленки

и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать

сахаром, перцем, положить на хорошо разогретую чистую сковороду

и, все время переворачивая, жарить в своем соку и жире 4 минуты,

затем добавить масло и жарить еще 2 мин, посыпать мукой и еще

жарить 1-2 мин. вместе с мелко нарезанным репчатым луком и морковью, 

затем полить сметаной, добавить мясного бульона или горячей воды, 

закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин, в конце добавить зелени. На гарнир

можно подать жареный или отварной картофель, макароны, рис. 

Ну и само-собой что-нить солененькое.

Добавить рецепт в закладки