Для приготовления пастормы возьмём куриные грудки, соль, мёд, чеснок, растительное масло и специи.

Приготовить смесь для обмазывания, соединив масло, мёд, соль, паприку, мускатный орех, кориандр, хмели-сунели, перец и чеснок, натёртый на мелкой тёрке. 

Грудки скрепить, обвязав суровой ниткой.

Обмазать их со всех сторон подготовленной смесью. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Затем выложить на противень или в форму для запекания.

Поставить в горячую духовку и запекать при 250 °C в течение 15-20 минут. Передерживать не надо, иначе мясо получится сухим. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 3-4 часа.  Пасторма из куриной грудки готова. Снять нитки и нарезать пасторму ломтиками.