Очень вкусная закуска из помидор. Готовится быстро, если сделать с вечера, то к утру будет готова. Можно готовить побольше и хранить в холодильнике в течении недели.
Чтобы приготовить острую закуску из помидор, нужно:
Помидоры свежие - 1 кг;
Чеснок - 1 головка;
Сладкий красный перец - 2 шт;
Растительное масло - 50 г;
Сахар - 50 г;
Соль - 1 ст.л.;
Уксус 9% - 50 мл;
Красный, черный молотый перец (по вкусу) ;
Зелень (укроп, петрушка) ;
Морковь - 1 шт;
Как приготовить острую закуску из помидор.
Помидоры среднего размера помыть и разрезать пополам. Чеснок и сладкий перец перекрутить на мясорубке или натереть на терке. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зелень измельчить. Всё хорошо перемешать.
В банку с закручивающейся крышкой выкладывать слоями:
- половинки помидоров, срезом вверх,
-чеснок с перцем
-морковь
-зелень.
Слои повторять.
Через два-три слоя посыпать красным молотым перцем или чёрным молотым перцем.
Так же Вы можете добавлять любые специи на свой вкус.
Приготовить маринад: уксус смешать с сахаром, солью и маслом до растворения ингредиентов. НЕ КИПЯТИТЬ! Залить маринадом помидоры, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник вверх дном. Через 8-10 часов эту вкуснейшую закуску из помидор можно пробовать. Если дать помидорам помариноваться подольше, они будут ещё вкуснее. Острая закуска из помидор готова! Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
