Чтобы запечь куриные голени под орехово-томатным соусом нужно сначала приготовить

картофельную "подушку", которая будет замечательным гарниром к нашей курочке.

Крупные куски картошки выкладываем на смазанный маслом противень. 

Добавляем томатную пасту, или хороший томатный соус, щепотку сахара. 

Сверху укладываем окорочка. Ставим в духовку градусов на 200.

 Запекаем около часа. За 10 минут до готовности добавить соль, толченые грецкие орехи и 

выдавленный чеснок, мелко нарезанные болгарский перец, кинзу и другие пряные травы по вкусу. 

Чтобы окорочка хорошо зажарились (внимание!) их надо смазать сырым яичным желтком. 

Если жидкость сильно выпаривается, не забывайте добавлять в противень воды. Подавать, полив соусом.

Куриные голени с картофелем под орехово-томатным соусом готовы!

Приятного аппетита!