Котлеты из цветной капусты

Капуста цветная - 400г;

яйцо - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

крахмал картофельный - 3 ст.л.;

соль, перец молотый черный, зелень - по вкусу; масло растительное

Соцветия слегка отварить, измельчить мелко ножом или в процессоре.

Лук мелко порезать. Зелень порубить.

Смешать капусту, яйца, лук, зелень, приправить солью и перцем, всыпать крахмал. Все хорошо перемешать.

Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать капустную массу столовой ложкой, как оладьи, и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.