Вместо селедки под шубой иногда можно и вот такие "канапульки" сделать для разнообразия. И смотрятся красиво и вкусно очень.

На зубочистки нанизать кусочек черного хлеба, кружки картошки, свеклы, колечко лука и кусочек селедки. Украсить зеленью, при подаче на стол оросить растительным маслом.