Царское варенье из крыжовника

Чем полезен крыжовник? А тем, что он укрепляет здоровье, омолаживает клетки организма, тем самым продлевая жизнь.

Наверное, именно поэтому такую скромную ягоду в народе называют царской.

А из царской ягоды умело сваренное варенье тоже получается  по-настоящему царским.

Чтобы сварить вкусное царское варенье из крыжовника, нужно: Крыжовник 1 кг Сахар 1,5 кг, Вода 2 стакана  1. Недозрелые, зеленые ягоды хорошо помыть, очистить от стебельков и на каждой сделать небольшой надрез, через который удалить семена. 2. Ягоды снова промыть и залить холодной водой на 5-6 часов. Можно добавить в воду вишневые листья, которые придают варенью особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета. 3. Вымоченные ягоды обсушить на дуршлаге, убрав листья вишни, затем опустить крыжовник в кипящий сироп, сразу же убрав его с огня, и выдержать не менее 3-4 часов в этом сиропе. 4. После этого варить до готовности, обязательно многократно, в 2-3 приема по 5-7 минут в кипящем сиропе и после каждого приема по 5-6 часов выстаивать. Царское варенье из крыжовника готово. Приятного аппетита!